Dem Teig Zeit lassen. Arbeiten mit hiesigen Rohstoffen. Keine Zusatzstoffe. Bei earlybeck ist Brotbacken mehr als nur das Befolgen eines Rezepts: es ist ein engagierter, ganzheitlicher Ansatz, der dafür sorgt, dass wir jeden Tag Brote mit Charakter backen, die dem Körper und der Seele gut tun.
Bäckerei
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Teig
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Der Teig: Natur pur!
Für die Zusammensetzung unserer Produkte werden ausschließlich rohe und natürliche Zutaten verwendet. Die Mehle sind IP-Suisse oder Bio. Außerdem verwenden wir keine Zusatzstoffe. Unsere Lieferanten sind kleine lokale Produzenten, die unsere Werte teilen.
Zeit
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Die Renaissance der Langsamkeit
Unsere Teige gären lange, zwischen 7 und 48 Stunden. Das hat viele Vorteile: die Aromen entfalten sich voll, das Brot bleibt lange frisch und ist bekömmlicher. Eine Rückkehr zu den ursprünglichen Produktionsmethoden, mit viel Respekt für das Produkt, das so aufgewertet wird.
Brot
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Gutes Brot mit Charakter
Jedes earlybeck-Brot enthält Sauerteig. Vier Sorten sind reine Sauerteigbrote. Täglich werden unsere drei hauseigenen Sauerteige aus Weizen, reinem Dinkel und Wildroggen genährt und aufgefrischt. Eine Seltenheit in der Welt des Backens.
Konditorei
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Versüßen Sie Ihren Tag
Lassen Sie sich von unserem Angebot an Gebäck und Kuchen verwöhnen. Für jede Jahreszeit halten wir neue Kreationen bereit. Diese basieren natürlich auf Milch, Butter und Eiern aus der Region, kombiniert mit Saisonfrüchten.
Confiserie
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Geniessen Sie das Glück
Unsere Konditor-Confiseurinnen kreieren Schokoladenspezialitäten mit Leidenschaft und Können. Der Kakao stammt ausschließlich von der Insel Grenada, wo die Früchte auf nachhaltige und faire Weise angebaut werden. Genießen Sie mit gutem Gewissen.
Take-Away und Bistro
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Frische und ausgewogene Snacks
Knackige Salate, feine Sandwiches aus frischem Brot mit Bergkäse und noch viel mehr, hausgemachte Menus in Einmachgläsern zum Genießen in unseren Teestuben oder zum Mitnehmen. Entdecken Sie das grosse Angebot für eine ausgewogene und abwechslungs¬reiche tägliche Ernährung.
Unsere Standorte
Das Feuer für unsere Öfen brennt jeden Tag, unabhängig von der Jahreszeit, sogar während der Feiertage, so dass unsere Kunden nie leer ausgehen. Unsere Teams geben an 365 Tagen im Jahr ihr Bestes, um für Sie da zu sein. In unserer Bäckerei in Saanen backen wir mit Leidenschaft Ihr tägliches Brot und bieten Ihnen in unseren Läden in Gstaad, Saanen, im Pays-d’Enhaut, in Riaz und in Zweisimmen eine breite Palette an Produkten und Dienstleistungen.
stellenangebote
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Eine Familiengeschichte
Seit mehr als einem Jahrhundert, seit 1910, erfreut earlybeck seine Kunden mit schmackhaften Backwaren und Produkten aus der Konditorei und Confiserie. Eric und Murielle Oehrli-Chevalley führen das Unternehmen bereits in der 4. Generation und bleiben der Tradition verbunden. Zu Ihrem Genuss.
