Köstliche
Gerichte
Hausgemachte knackige Salate, Sandwiches aus gutem Brot und mit regionalen Produkten, Suppen der Saison. Wir bieten eine grosse Auswahl für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung in unseren Tearooms oder zum Mitnehmen an.
sandwiches
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Eine vielfältige Auswahl
Vom klassischen Schinken-Baguette bis zur reinen Dinkel-Foccacia mit hausgemachtem Pesto oder dem Brezel mit Schweizer Lachs ist unser Angebot an Sandwiches vielfältig, frisch und originell.
salat
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Ein Salat für jeden Geschmack
Drei Salate für verschiedene Bedürfnisse stehen täglich bereit: Der „Vitamin“ besteht zu 100 % aus rohem Gemüse, der „Balance“ aus einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Proteinen und rohem Gemüse, der „Energy“ aus Stärke, Proteinen und rohem Gemüse.
suppe
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Wohlige Wärme
Die Zusammensetzung unserer Suppen ist einfach, aber im Einklang mit unserer Philosophie: Saisongemüse, Bio-Brühe ohne Geschmacksverstärker oder E-Nummern, Gewürze.
zutaten
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Bergkäse und Molkereiprodukte
Wir haben das große Privileg, in einer Region zu leben, in der großartige Bergkäsesorten produziert werden. Es erscheint uns deshalb logisch, diese unseren Kunden in den Produkten anzubieten. Deshalb stammen alle Ziegen-, Schafs- und Kuhmilchkäse, die wir für unsere herzhaften Pasteten, Sandwiches und Salate verwenden, entweder aus dem Saanenland oder aus dem Pays-d’Enhaut.
schweizer lachs
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Schweizer Zuchtlachs? Ja, es gibt ihn und wir verarbeiten ihn! Die Firma „Swiss Alpine Fisch SA“ hat ihren Sitz in den Bündner Bergen. Sie hat ein einzigartiges Konzept für die Indoor-Zucht entwickelt, das mit Quellwasser gespeist wird und den Einsatz von Chemikalien und Medikamenten vermeidet. Ihre innovative und nachhaltige Art, Schweizer Lachs zu produzieren, hat uns überzeugt.
schweizer fleisch
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Das gesamte Fleisch, das wir verarbeiten oder in unseren Geschäften verkaufen, stammt aus der Schweiz. Ein grosser Teil wird von lokalen Metzgereien wie der Buuremetzg in Gstaad, der Farmer Metzg in Gsteig oder der Metzgerei in Etivaz geliefert.
vegetarisches
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Auch Vegetarier finden Sie eine breite Palette von Produkten, die Sie erfreuen. Es ist uns wichtig, ausgewogene und schmackhafte vegetarische Gerichte anzubieten. Mit Freude kreieren wir originelle Rezepte auf der Basis von Hülsenfrüchten, Schweizer Tofu oder lokalem Käse, um zu beweisen, dass vegetarische Ernährung alles andere als langweilig ist.
Zeit für Brot
Jedes earlybeck-Brot enthält Sauerteig, vier Sorten sind reine Sauerteigbrote. Täglich werden unsere drei hausgemachten Sauerteige aus Weizen, reinem Dinkel und Wildroggen genährt und aufgefrischt. Eine Seltenheit in der Welt des Backens.
partner
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Büro & Produktion
earlybeck
Bäcker – Confiseur
Oeystrasse 42
3792 Saanen
T +41 33 748 70 48
F +41 33 748 70 49
info[a]earlybeck.ch
Mehl aus ökologischer Landwirtschaft (IP-Suisse)
Mühle Landshut Beck & Cie. AG, Utzenstorf
Mehl aus alten Getreidesorten
Hanspeter Saxer
Natursalz
Saline de Bex
Butter und Rahm
Fromagerie Bio Les Moulins, Pierre Buchillier
Coopérative de l’Etivaz AOP, L’Etivaz
Alpkäse
Saaner Bergbauern
Coopérative de l’Etivaz AOP, L’Etivaz
Rohmilch
Saaner Bergbauern
Fleisch
Buure Metzg, Gstaad
Farmer Metzg, Gsteig
Eier
Kobi-Ei, Gstaad
Biohof Kathrin & Rolf Perreten, Feutersoey
(Schokolade-) Kuvertüren
Felchlin, Ibach