Lunch im Tearoom oder zum Mitnehmen
Hausgemachte knackige Salate, Sandwiches aus gutem Brot mit regionalen Produkten und Suppen passend zur Jahreszeit. Wir bieten eine grosse Auswahl für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung in unseren Tearooms oder zum Mitnehmen an.
Sandwiches
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Eine vielfältige Auswahl
Vom klassischen Schinken-Baguette bis zur reinen Dinkel-Foccacia mit hausgemachtem Pesto oder dem Brezel mit Schweizer Lachs ist unser Angebot an Sandwiches vielfältig, frisch und originell.
Salat
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Ein Salat für jeden Geschmack
Drei Salate für verschiedene Bedürfnisse stehen täglich bereit: Der „Vitamin“ besteht zu 100 % aus rohem Gemüse, der „Balance“ aus einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Proteinen und rohem Gemüse, der „Energy“ aus Stärke, Proteinen und rohem Gemüse.
Suppe
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Wohlige Wärme
Die Zusammensetzung unserer Suppen ist einfach, aber im Einklang mit unserer Philosophie: Saisongemüse, Bio-Brühe ohne Geschmacksverstärker oder E-Nummern, Gewürze.
Apéro Catering Service
Feine Apéros von earlybeck – für genussvolle und unvergessliche Momente.
Zutaten
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Bergkäse und Molkereiprodukte
Wir haben das grosse Glück, in einer Region zu leben, die für ihre herausragenden Bergkäsesorten bekannt ist. Deshalb verwenden wir für unsere herzhaften Pasteten, Sandwiches und Salate ausschliesslich Ziegen-, Schafs- und Kuhmilchkäse aus dem Saanenland oder dem Pays-d’Enhaut.
Veganer Rüebli Lachs
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Der vegane Rüebli Lachs von Wood Smoked aus dem Berner Oberland wird mit viel Sorgfalt und traditioneller Räucherkunst veredelt. Das Ergebnis ist ein feiner, pflanzlich-veganer Genuss mit einem authentischen Geschmack, der überrascht. Auf unseren Canapés sorgt er für eine besondere Note und zeigt, wie gut nachhaltiger Genuss schmecken kann.
Schweizer Fleisch
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Das gesamte Fleisch, das wir verarbeiten oder in unseren Geschäften verkaufen, stammt aus der Schweiz. Ein grosser Teil wird von lokalen Metzgereien wie der Buuremetzg in Gstaad, der Farmer Metzg in Gsteig oder der Metzgerei in Etivaz geliefert.
Vegetarisches
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Auch als Vegetarier finden Sie eine breite Palette von Produkten, die Sie erfreuen wird. Es ist uns wichtig, ausgewogene und schmackhafte vegetarische Gerichte anzubieten. Mit Freude kreieren wir originelle Rezepte auf der Basis von Hülsenfrüchten, Schweizer Tofu oder lokalem Käse, um zu beweisen, dass vegetarische Ernährung alles andere als langweilig ist.
Zeit für Brot
Jedes earlybeck-Brot enthält Sauerteig, vier Sorten sind reine Sauerteigbrote. Täglich werden unsere drei hausgemachten Sauerteige aus Weizen, reinem Dinkel und Wildroggen genährt und aufgefrischt. Eine Seltenheit in der Welt des Backens.
Partner
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Büro & Produktion
earlybeck
Bäcker – Confiseur
Oeystrasse 42
3792 Saanen
T +41 33 748 70 48
F +41 33 748 70 49
info[a]earlybeck.ch
Mehl aus ökologischer Landwirtschaft (IP-Suisse)
Mühle Landshut Beck & Cie. AG, Utzenstorf
Mehl aus alten Getreidesorten
Le Potag’Oex, Les Moulins
Natursalz
Saline de Bex
Butter und Rahm
Fromagerie Bio Les Moulins, Pierre Buchillier
Coopérative de l’Etivaz AOP, L’Etivaz
Laiterie-Fromagerie Eric Ecoffey
Alpkäse
Coopérative de l’Etivaz AOP, L’Etivaz
Spitzhorn Käserei, Feutersoey
Rohmilch
Spitzhorn Käserei, Feutersoey
Fleisch
Buure Metzg, Gstaad
Viandes des Préalpes, Estavannens
Eier
Biohof Kathrin & Rolf Perreten, Feutersoey
Le Potag’Oex, Les Moulins
(Schokolade-) Kuvertüren
Felchlin, Ibach
Kaffee
Oetterli Kaffee, Solothurn