regional und transparent produziert
Milch von Kühen mit Hörnern ist heute keine Selbstverständlichkeit mehr. In der modernen Landwirtschaft werden Kälber häufig früh enthornt. Unsere Milch stammt bewusst von Kühen, die ihre Hörner tragen dürfen. Sie kommt aus Feutersoey, nur wenige Kilometer von unserer Filiale in Gstaad entfernt, und ist mit dem offiziellen Hornkuh-Label ausgezeichnet.
Herkunft und Tierhaltung
Die Milch wird auf ausgewählten Betrieben in Feutersoey produziert, die sich klar zur Haltung von Hornkühen bekennen. Das Hornkuh-Label steht für eine besonders tiergerechte Haltung, bei der die natürliche Entwicklung der Tiere respektiert wird. Hörner sind nicht nur ein äusseres Merkmal, sondern Teil des natürlichen Wesens der Kuh.
Kurze Transportwege sichern Frische und stärken gleichzeitig die regionale Landwirtschaft.
Verarbeitung in der Spitzhorn Käserei
Nach dem Melken wird die Milch in der Spitzhorn Käserei in Gstaad weiterverarbeitet. Dort erfolgt die Pasteurisierung mit Wärme vom Feuer. Die sorgfältige Verarbeitung und die regionale Struktur ermöglichen eine hohe Transparenz entlang der gesamten Wertschöpfungskette – vom Bauernhof bis ins Regal.
Verwendung bei uns im Betrieb
Die Hornkuhmilch wird bei uns vielseitig eingesetzt: für heisse Schokolade, für Kaffeespezialitäten oder als Frischmilch im Verkauf. Kundinnen und Kunden erhalten damit ein regional produziertes Lebensmittel mit nachvollziehbarer Herkunft.
Hornkuhmilch aus der direkten Nachbarschaft – regional verankert, bewusst produziert und transparent verarbeitet.
